Drinks

Ayran is een extreem verfrissende yoghurtdrank

  • Voorbereiding: 2 min

  • Bereiding: 3 min
  • Personen: 3

Als het warm is, zweet je meer en dus kan een beetje extra zout geen kwaad. Tegelijk zoek je ook verfrissing. Maar zout en verfrissend lijken twee verschillende dingen.

door Marieke Migchelbrink

Tot je ayran (op z’n Turks) of tahn (op z’n Armeens) hebt geproefd. Een yoghurtdrank die zowel een tikje zout is, als extreem verfrissend. En no sweat om te maken bovendien.

Bereiding
Doe de yoghurt in een kan, roer goed door. Voeg het zout toe. Roer opnieuw goed door. Voeg beetje bij beetje het water toe, intussen de mix met een staaf- of handmixer opkloppend tot het flink schuimt. Ga daarmee door tot je ayran de gewenste dikte heeft. Voeg ijsblokjes toe en schenk uit in grote glazen.

Ingrediënten

Ingredienten

1 liter Turkse yoghurt
Zo’n ¾ liter koud water (naar gelang de gewenste drinkdikte)
1 theelepel zeezout
IJsblokjes