Zelf maken: chai latte

Warm jezelf op tijdens de koude dagen met deze spicy chai latte. Maak gelijk een batch van het specerijenmengsel, zodat je altijd een voorraad in huis hebt.

Foto van culinair journalist Nadia Khaleghi Yazdi

Men neme: een peul kardemon, kaneel, een kruidnagel, gedroogde gember en een peperkorrel. Kneus dit alles in een vijzel. Het hoeft niet heel fijn te worden, want je doet het nog in een thee filter. Nu heb je een mengsel voor een kop chai latte.

Verwarm een kop melk in een steelpan en hang hier een theefilter in met het specerijenmengsel en twee theelepels zwarte thee. Na ongeveer vijf minuten zijn de smaken in de melk getrokken. Vul je lievelingstheemok met de chai latte en maak eventueel af met een shot vanillesiroop of wat honing. Krul onder een dekentje op de bank en geniet van deze warme thee tijdens de koude dagen.

Doe jij chai het liefst overal doorheen? Probeer dan ook eens deze onweerstaanbare chai-brûléetaartjes van specerijenheld Yotam Ottolenghi.

Lees meer van Nadia Khaleghi Yazdi