Cocktail Death in the afternoon

De Amerikaanse schrijver-journalist Ernest Hemingway (1899-1961) bracht veel van zijn tijd door in bars zoals van het Ritz-hotel in Parijs en het nabijgelegen Harry’s bar, waar hij de bloody Mary-cocktail zou hebben uitgevonden. Dit blijkt (helaas) een broodje aap te zijn. Wel staat een andere cocktail op zijn naam, vernoemd naar een van zijn boeken. Niet A moveable feast, maar Death in the Afternoon (1932).

In 1935 werd het recept van de Death in the afternoon-cocktail gepubliceerd in de cocktailbijbel So Red the Nose, or Breath in the Afternoon. Het recept gaat als volgt, in de woorden van Hemingway himself:

‘Schenk 1 shot absinth in een champagnecoupe. Voeg ijskoude champagne toe tot het geheel de juiste melkachtige textuur heeft. Drink er langzaam drie tot vijf coupes van.’

Beeld: The Absinthe Drinker – Viktor Oliva