De Wijnsnob

Je kent ze wel. Het type dat altijd als eerste de wijnkaart in handen heeft, omdat hij er nu eenmaal verstand van heeft. Zij die alleen maar ‘echte’ wijnhuizen drinken, prat gaan op de bombastische flessen wijn in hun kelder en die hun wijnkennis ongevraagd uitstorten over het gewone klootjesvolk. En misschien wel het meest kenmerkend: ze ervaren wijn als competitie, in plaats van plezier. Maak kennis met de alleswetende wijnsnob.

Foto van culinair journalist Romy Kooij

Wine geek

Natuurlijk heb ik er als professionele wijnie ook wel een handje van. Zo vergeleek een tafelgenoot mij ooit met Hannibal Lecter (die psychopaat uit The Silence of the Lambs), toen ik de wijn aan het keuren was. Maar ik heb geen belangrijk wijnetiket nodig om mij beter te voelen, noch heb ik behoefte om mijn wijnkennis ongevraagd te etaleren.

zo vergeleek een tafelgenoot mij ooit met Hannibal Lecter

Ik val eerder onder de categorie wijn-geek. Een fanaat die altijd hunkert om nog meer te weten te komen over wijn. Of het nu gaat over bodemsamenstelling, windrichting, fermentatietechnieken, of de uiteindelijke smaak en het château. Proef ik iets onbekends, dan speur ik net zolang tot ik er alles over weet. En als het op het drinken aankomt zeg ik geen nee tegen een mooie fles Grand Cru Château Ausone uit Saint-Émilion. Maar iets nieuws ontdekken is minstens net zo bijzonder.

9 x DE WIJNSNOB IN BEELD

Maargoed, we schieten allemaal weleens door in ons enthousiasme. Dus herken je jezelf – of iemand anders – in de volgende wijnsnobistische trekjes? Hou je dan de volgende keer een beetje in.

1 Je kiest altijd voor Champagne, Bourgogne of Bordeaux
Deze gebieden zijn uiteraard niet voor niets zo beroemd geworden, maar kijk alsjeblieft ook eens wat verder. Doe eens gek, kleur ook buiten die klassieke lijntjes.

2 Je bestrijdt graag andermans mening over wijn. Eigenlijk weet je het altijd beter
Je vindt dat jouw oordeel per definitie klopt. Maar smaak is subjectief. Iedereen ervaart de kenmerken van wijn anders. En zelfs tijd, plaats en mindset spelen een grote rol.

3 Je weet het vaak zelfs beter dan de sommelier
Ook al weet je misschien veel van wijn, waarschijnlijk geldt dat ook voor diegene die er zijn werk van heeft gemaakt. Respecteer dat en geniet gewoon van je avond uit.

4 Je geeft – ongevraagd – je mening over de wijn die geschonken wordt
Sommige mensen hebben gewoon zin in een glas wijn en zitten helemaal niet te wachten op een bijscholingscursus.

Don’t be a Score Whore!

5 Je praat sowieso vaak – en gretig – over je eigen wijnkennis
De beste wijnjaren, de duurste wijnhuizen, noem maar op. Ook hiervoor geldt dat lang niet iedereen is geïnteresseerd in jouw eindeloze verhaal.

6 Je corrigeert andermans uitspraak van druivenrassen en wijngebieden
Rioja ook ‘riejoojaa’ noemen, of de Italiaanse druif aglianico lekker Hollands uitspreken hoort misschien niet, maar wie doe je er eigenlijk een plezier mee als je dat corrigeert?

7 Bij iedere slok wals je je wijn eindeloos en slurp je uitbundig
Walsen van de wijn zorgt – net als het slurpen – voor extra zuurstof en geeft meer aroma’s en smaak. Prima dus, maar ook hier geldt: alles met mate!

8 Je schenkt goedkope wijn over in een karaf
Het overschenken van een fles wijn doe je alleen om de wijn te beluchten (karafferen), of te scheiden van zijn bezinksel (decanteren). Dus niet om een slecht etiket te verhullen.

9 Je drinkt alleen wijn met hoge ratings (en het liefst zichtbaar op de fles)
De meningen van wijnkenners als Robert Parker zeggen natuurlijk wel iets, maar lang niet alles. Don’t be a Score Whore! Wees moedig en ontdek je eigen smaakvoorkeuren.

Lees meer van Romy Kooij