Barbecue docu op Netflix

Urenlang kunnen wij ons op vergapen aan vlees dat wordt geroosterd boven rook of vuur. Of het nou Amerikaanse barbecue is, waar vlees nachtenlang zachtjes gaart of Anthony Bourdain die babi guling eet op Bali. Heb jij precies hetzelfde? Dan word je vast heel blij van deze film.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Barbecue is de titel, kort maar allesomvattend. De regisseur van de film, Matthew Salleh, ging langs twaalf landen om daar de barbecuecultuur te onderzoeken. Een aaneenschakeling van BBQ-shots die je doen watertanden, van lechon op de Filipijnen tot yalkitori in Japan.

Netflix

Ook laat de film je zien hoe barbecue helpt bij het bouwen van gemeenschappen, vriendschap en traditie. De film werd enorm enthousiast ontvangen op Amerikaans cultuurfestival SXSW. Vanaf 15 augustus kun je hem ook gewoon in je pyjama bekijken, want dan is ‘ie op Netflix te zien.

Lees meer van Emma de Thouars