Noma op het witte doek

Een documentaire must-see, over het wereldberoemde restaurant in Copenhagen.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

“Noma: My Perfect Storm”

Vanaf morgen is de documentaire “Noma: My Perfect Storm” te zien op internet en later ook in de bioscoop. In de docu vertelt Rene Redzepi over zijn wereldberoemde restaurant in Copenhagen en over hoe zijn culinaire filosofie heeft bijgedragen aan het het succes van de chef. Ook zien we de innercircle van Redzepi waar Claus Meyer en Tage Ronne toe behoren. Een must-see. Bekijk hier alvast de trailer.

“Noma: My Perfect Storm,” geregisseerd door Pierre Deschamps, geproduceerd door Documentree Films, in de bioscoop en on demand via on iTunes vanaf vrijdag.

Foodkunst

Foto’s van eten, daar krijgt de redactie bij FavorFlav nooit genoeg van en al helemaal niet als ze zo mooi zijn als die van Marie Cécile Thijs. In het nieuwe boek van Thijs staan 65 foto’s met portretten van eten, allemaal even dromerig en surrealistisch. We zien stillevens van zwevende kikkererwten, vliegende citroenen en bloedende biet.

‘Food Portraits’ is een uitgave van EPFAP Publishing

(c) Marie Cecile Thijs
(c) Marie Cecile Thijs

Food startup van het jaar

Pasta van zeewier, het is duurzaam, smaakvol en koolhydraatarm. Willem Sodderland van het bedrijf Seamore bedacht deze pasta en heeft daarmee de prijs voor de meest innovatieve food startup van 2015 in de wacht gesleept. Of je er een lekkere pasta carbonara mee kan maken, valt natuurlijk te bezien.


Bronnen:

IMDB, Eduard Planting

Beeld:

shot uit “Noma: My Perfect Storm”

Lees meer van Nora van den Heuvel