World Food Day in Ede

Op wereldvoedseldag wordt in meer dan 150 landen wereldwijd stilgestaan bij grote voedselvraagstukken. Hoe zorgen we ervoor dat mensen geen honger lijden? Hoe consumeren we op een zo duurzaam mogelijke manier? Welke invloed heeft ons eten op onze gezondheid?

Foto van culinair journalist Sophie Abelsma

In Nederland wordt World Food Day op een luchtige manier ‘gevierd’ in Ede. Het evenement vindt daar plaats in de Mauritskazerne op 14 oktober 2017. Er zijn supermarktsafari’s en je kunt opzienbarende fragmenten van De Keuringsdienst van Waarde bekijken samen met presentatrice Marijn Frank herself.

Geschiedenis

Wereldvoedseldag is in 1979 door de VN in het leven geroepen. De Verenigde Naties wilde hiermee de problematiek rondom honger aan de kaak stellen en zo meer voedselzekerheid in de wereld creëren. Het onderwerp is nog altijd relevant: in vier landen heerst op dit moment hongersnood.

Evenementen

In Ede leer je op 14 oktober vanalles over ons voedselsysteem tijdens excursies, workshops en debatten of als je onderuit gezakt met een drankje in je hand naar een fooddocumentaire kijkt.

Supermarktsafari
Een van de excursies is de supermarktsafari. Hoe doe je verantwoord boodschappen? Moet je nu wel of geen biologische komkommer kopen? Als de de biologisch variant nou in plastic zit en de ‘gewone’ niet? Kun je beter fairtrade producten kopen uit verre oorden, of lokale producten uit de buurt? Je weet het na een tripje naar de supermarkt met duurzaamheidsexpert David Klingen. De safari’s beginnen om 11, 13, 15 en 17 uur.

Groentemasterclass
Volg een masterclass bij chef Jonathan Karpathios. Hij leert je tijdens deze workshop hoe een restaurantwaardig gerecht kunt maken met groente in de hoofdrol.

Vreemde vissen
Tijdens deze workshop leer wat je naast zalm, tonijn, tilapia en andere standaardvissen nog meer kunt eten uit de zee. Na het lesje over bijvangst, leer je ook nog hoe je vreemde vissen fileert en bereidt.

Gezondheidsmythes ontrafelt
Praat mee met foodbloggers en wetenschappers over de invloed van gezondheidsclaims die online worden gemaakt. Discussieer mee over eten als religie, fitgirls en shakes en de invloed van media op voedselmythes.

Keuringsdienst van Waarde
Kijk de meest opzienbarende fragmenten van dit programma en krijg een inkijkje achter de schermen.

World Food Day 2017 vindt plaats op zaterdag 14 oktober in de Mauritskazerne in Ede. Het evenement is grotendeels gratis. Workshops en excursies kosten €5,-. Check de site voor meer info.

Lees meer van Sophie Abelsma