De allerbeste: Boska kaasschaaf

De struggle van het kaasschaven. Vaak komt er een miezerig, gekreukeld of afgebrokkeld stuk van de schaaf.  Wij hebben de oplossing

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Simpel, loeischerp en dus doeltreffend. De kaasschaaf van Boska schaaft moeiteloos zijn weg door boterig jong, lekker belegen en pittig oud. Aan het simpele uiterlijk kan je niet aflezen dat deze scherpe jongen zo fijn schaaft, maar laat je niet voor de gek houden. Hij werkt perfect. Hij is gemaakt van rvs en dat zorgt ervoor dat de kaas niet blijft plakken aan het blad en gewoon in de vaatwasser kan.

Kaasschaafpuristen menen dat je standaard twee schaven in de collectie moet hebben, een met een lang blad voor belegen en oud en eentje zonder blad voor jonge kaas. Het kan, maar meer is niet altijd beter. Maar meer kaas wel. Caseïne, een stofje wat in kaas zit is blijkbaar net zo verslavend als heroïne.


Beeld: Boska Cheesewares

Lees meer van Nora van den Heuvel