Een magische taart

Deze custardtaart maak je met één beslag, maar het eindresultaat bestaat uit drie compleet verschillende lagen: een stevige, een luchtig en een crispy bovenlaag.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Waarschijnlijk is het wetenschappelijk goed uit te leggen, maar toch vinden wij het best magisch. De bodem lijkt qua structuur op fudge, het middenstuk op custard en de knapperige bovenlaag lijkt op sponscake. Dat komt doordat de cake op lage temperatuur van ongeveer 140 graden een uur moet worden gebakken.

En de smaak? Volgens de makers van dit recept vooral niet té zoet en daar houden wij van. Het recept gaat uiteraard getest worden, aan FavorFlavs Nora de eer.


Beeld:

White on rice couple


Video: EMOJOIE CUISINE

Lees meer van Nora van den Heuvel