Eetlezen op vakantie

Voor we het weten liggen we weer aan het strand, hier of in het buitenland, met een boek. Maar welk boek? FavorFlav selecteert eetboeken voor in de vakantiekoffer.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

Als we niet koken, eten we. En doen we geen van beide, dan práten we over eten. Denken we over eten, fantaseren we over eten. En op vakantie aan het zwembad of strand lezen we over eten.

Een paar suggesties:

Christoph Ribbat – In het restaurant; Een cultuurgeschiedenis in vier gangen, uitg. Atlas Contact.
Lekker leesbaar boek van een Duitse oud-poprecensent, nu Prof. Dr. in de Amerikanistiek aan de universiteit Paderborn, én foodie. In een kaleidoscoop aan quotes uit literatuur, biografieën, socio-wetenschappelijke studies, dagboeken en restaurantrecensies schetst hij in deze ‘docuroman’ het verhaal van de opkomst en de veranderende functie van het restaurant sinds de 18e eeuw. En dat is smullen. Want restaurants draaien bepaald niet alleen om het eten.

Stephanie Danler – Zoetbitter, uitg. Prometheus.
Ook de New Yorkse Stephanie Danler beschrijft de gang van zaken in restaurants. Maar zij doet dat in romanvorm. Hierbij puttend uit de eigen ervaringen, opgedaan in hiptent Union Square Café, waar ze werkte in de bediening tot ze werd ontdekt als schrijver. ‘Over het chaotische, slopende, fascinerende horecaleven tegen het decor van het genadeloze, rumoerige New York’, aldus de uitgever.

Ilja Gort – De Vulkaan, uitg. Slurp Publishers.
Ons land kent een paar professionele eetromanciers, waarvan Ronald Giphart en Ilja Gort de bekendste zijn. Ook in Gorts net uitgekomen nieuwste roman speelt eten, maar vooral wijn, weer een belangrijke rol. Zijn boeken lezen als een trein. Deze over een wijndomein in een slaperig Frans dorpje tegen de achtergrond van een vulkaan, is daarop geen uitzondering.

Crystal King – Feast of sorrow: A novel of ancient Rome, uitg. Touchstone (Engels).
Als er één boek is dat in ieder geval mee in míjn koffer gaat, is het dit ‘upstairs/downstairs drama meets food porn meets historical fiction’ (aldus een Amerikaanse recensent) over de keuken van het oude Rome. Het verhaalt over de slaaf die het eerste kookboek ter wereld inspireerde en over zijn meester Marcus Gavius Apicius die voor de schrijver ervan doorgaat, en er tot op de dag van vandaag wereldberoemd mee werd. Op een onderhoudende manier leer je alles over het oude Romeinse eten en de eetgewoontes ten tijde van keizer Augustus.

Lees meer van Marjan Ippel