Emma’s eet-ergernissen #4: altijd te weinig mayo

Ik eet vaak, veel en graag en dan valt me nogal eens iets op. Meestal zijn dat positieve dingen, maar het komt ook dikwijls voor dat me iets mateloos irriteert. Of dat nou terecht is of onterecht, soms moet ik even ventileren. Daarom de rubriek: Emma’s eetergernissen. Met dit keer een groot probleem in de horeca: altijd te weinig mayo.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Je zit in een overvol restaurant waarin je hard je best hebt moeten doen om een frietje te bestellen. Het is druk in de keuken, dus het duurt even. Helemaal niet erg want de biertjes staan al voor je neus en het is gezellig. Ieder lid van het bedienend personeel dat ook maar enigszins jouw kant op komt lopen. kijk je hoopvol aan. Zal het jouw bestelling zijn? Eindelijk wordt jouw portie friet op tafel gezet. “Geniet ervan”, zegt de ober vriendelijk en loopt weer weg terwijl je hem eigenlijk meteen alweer terug wil roepen. Je hebt het namelijk al in een oogopslag gezien: er is te weinig mayonaise.

Minicupje

Voor de vierpersoonsportie aardappels die je hebt gekregen, krijg je slechts een klein cupje waar je precies vier frietjes mee kan voorzien van de nodige hoeveelheid saus. Ik eet mayonaise in grote hoeveelheden want dat is lekker. Een frietje doop ik in de mayo, dan neem ik een hap en is de andere helft aan de beurt. Okee, misschien ben ik een royale dipper.  Maar zijn er echt mensen die genoeg hebben aan die tien milliliter? Ik geloof er precies niks van.

Koude friet

Het is een kleine moeite om extra mayonaise te vragen, iets wat ik dan ook altijd doe. Maar er is een probleem. Friet wordt koud. Op de een of andere manier lijkt de vraag om extra mayo ook negen van de tien keer te worden vergeten. Voordat je extra portie is gearriveerd, is de friet al koud. Of erger nog, heb je al een of meerdere patatten droog in je mond gestopt en enorm ingeleverd op smaak. Als de nieuwe saus verschijnt, is het bovendien altijd weer in datzelfde rottige minibakje. Je kunt weer drie tot vijf frietjes eten, hoera! Not. Mag ik gewoon de hele pot op tafel?

Lees meer van Emma de Thouars