Food tv tips: mei

Netflixen en tv kijken, we doen het allemaal. Omdat we een kater hebben en nergens anders toe instaat zijn, om nieuwe dingen te leren of gewoon voor de leuk. FavorFlav geeft je elke maand een overzicht van de leukste, nieuwste, meest informatieve televisieprogramma’s, films en docu’s over eten en drinken.

Foto van culinair journalist Sophie Abelsma

Midnight Dining: Tokyo Stories
Wanneer: wanneer je maar wilt; de serie is te zien op Netflix.
Wat: een serie over een piepklein restaurant in Tokyo waar gasten midden in de nacht Japans eten. De personages verschillen per aflevering. Elke aflevering gaat over één nacht, één gerecht dat die nacht wordt geserveerd en over de gasten die die nacht in de zaak komen eten.
Waarom kijken: het is een lieve serie vol heerlijk eten. Nu eens geen competitie element, geen geschreeuw, gewoon de dag doornemen met een dampend bord eten voor je neus, een verademing. Wij zijn fan.

Raw
Wanneer: vanaf 27 april in de Nederlandse bioscopen.
Wat: deze film is heftig: het is een zeer verontrustend coming-of-age horrordrama waarin eten een wel heel aparte rol speelt. Een meisje dat overtuigd vegetariër is, moet tijdens haar ontgroening rauw vlees eten. Dit triggert kannibalisme bij haar. Ja. Echt. Pas op dat je niet flauwvalt.
Waarom kijken: de recensies over deze horrorfilm zijn lyrisch.

Lees hier een recensie van The Guardian.

Keuringsdienst van Waarde Quiz
Wanneer: vanaf 10 mei elke woensdag om 20.30 uur op NPO 3.
Wat: een quiz waarin BN’ers worden getest op hun kennis van eten.
Waarom kijken: de BN’ers die meedoen zijn onder andere Thomas Acda, de dames van Toren C, Sophie Hilbrand. Wat wil je nog meer?

schermafbeelding-2017-03-29-om-144852

Broodje Gezond
Wanneer: vanaf 10 mei elke woensdag om 21.05 uur op NPO 3.
Wat: Marlijn Weerdenburg en Ersin Kiris (beide ook bekend van de Keuringsdienst van Waarde) onderzoeken de zin en onzin rondom voeding en gezondheid.
Waarom kijken: dit seizoen wordt onderzocht wat er nu waar is van de slogan ‘melk is goed voor elk’ en of chocolade nu wel of niet goed is voor je hart. Ook wordt er wat orde geschept in de E-nummer-discussie die gaande is.

bg2-melk-still2

De Nieuwe Garde
Wanneer: vanaf 10 mei elke woensdag om 21.45 uur op NPO 3.
Wat: een zesdelige serie waarin jonge veelbelovende chefkoks en een sommelier worden gevolgd.
Waarom kijken: als je benieuwd bent wat je allemaal moet opofferen om de top te bereiken in de horeca, dan is dit programma the one to watch.

de-nieuwe-garde-2017-ryan1logo

Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis
Wanneer: vanaf 11 mei elke donderdag om 20.30 uur op NPO 3.
Wat: een programma waarin wordt gezocht naar de oorsprong van typisch Nederlandse producten.
Waarom kijken: omdat je wilt weten waar koffie, drop, de banaan en het bintje vandaan komt.

3Doc: Bugs
Wanneer: 11 mei om 21.00 uur op NPO3.
Wat: deze docu bespreekt een mogelijke oplossing voor het wereldvoedselprobleem: het eten van insecten.
Waarom kijken: de kleine beestjes zijn steeds vaker onderwerp van gesprek in food-land: chefs prijzen insecten om hun smaak, milieuactivisten om hun lage ecologische impact en wetenschappers om hun voedingswaarde. In deze docu reizen drie Deense jongens de wereld over om allerlei insecten te vangen, te kweken en te proeven. Tijdens hun reis eten ze onder andere honingmieren, sabelsprinkhanen en giftige (?!) reuzehommels. Wij zijn benieuwd.

De keuringsdienst van Waarde wijdde ook een aflevering aan dit onderwerp. Hier kijk je ‘m terug.

Ants on a shrimp
Wanneer: 18 mei om 21.00 uur op NPO 3.
Wat: een documentaire over één van de meest invloedrijke mensen in de foodwereld: chef-kok René Redzepi (Noma). Hij gaat met zijn team een groot culinair experiment aan waarbij hij Kopenhagen verruild voor Tokyo.
Waarom kijken: de regisseur van deze docu, Maurice Dekkers, is de bedenker van het programma De Keuringsdienst van Waarde en staat niet voor niets hoog in de top 100 foodinfluencers van FavorFlav.

Noma – My Perfect Storm
Wanneer: 25 mei om 21.00 uur op NPO 3.
Wat: een documentaire over het inmiddels gesloten restaurant Noma, dat jaren lang het beste restaurant ter wereld was.
Waarom kijken: je krijgt een prachtig inkijkje in de keuken van een van de meest memorabele zaken uit de culinaire geschiedenis. Er wordt gesproken met chefs en kenners over het succes, de constante druk om te presteren en de diepe dalen die restaurant Noma kende, zoals toen 63 gasten ziek werden na een diner in de topzaak.

Mounirs Marokko: een smakelijk avontuur
Wanneer: elke dinsdag om 19.00 uur op 24Kitchen.
Wat: een serie waarin Mounir Toub, een Marokkaanse chef, wordt gevolgd op zijn culinaire reis dwars door Marokko.
Waarom kijken: omdat de Marokkaanse keuken te gek is; kleurrijk, fris en smaakvol. Bovendien slaat Mounir met dit programma een brug tussen de Nederlandse en de Marokkaanse cultuur – de gastvrijheid die je zult zien, is indrukwekkend.

Mounir Toub

Junior MasterChef Australia
Wanneer: elke werkdag om 20.10 uur op 24Kitchen.
Wat: een kookwedstrijd voor 8 tot 12 jarigen.
Waarom kijken: lief competatief: de juniorversie blijft de allerleukste, vooral als ie uit Australië komt.


Topchef Academy
Wanneer: elke werkdag om 18.30 uur op RTL5.
Wat: een afvalrace waarin in elke aflevering zes koks zich uit de naad koken. Eén kok wint de aflevering. Hij of zij mag zich vervolgens in de finaleweken nogmaals bewijzen. Uiteindelijk wint één chef. Hij of zij zal vanaf dan te zien zijn als nieuwe tv-kok bij RTL.
Waarom kijken: als je nog niet moe bent van alle kookcompetities op tv, dan is dit wel weer een verdomd leuke. Miljuschka Witzenhausen en Martijn Krabbé presenteren sinds begin april dit nieuwe RTL5 programma. De finaleweken zijn in mei – en die wil je niet missen.

Topchef academy

Beeld: KRO-NCRV, 24Kitchen

Lees meer van Sophie Abelsma