Gooi ook een keer sriracha door je yoghurt

Weg met de honing, bessen en cruesli, en hallo pompoen, sjalotten en tomaat. Heb jij al hartige yoghurt geprobeerd?

Foto van culinair journalist Marieke Migchelbrink

Een ontbijt met hartige yoghurt, het klinkt een beetje raar, maar waarom ook niet? De frisse smaak van yoghurt gaat perfect samen met hartige ingrediënten. In Amerika is het al een tijdje een trend en worden er zelfs yoghurt met hartige smaken verkocht. Een keer wat anders dan vanille- of chocoladesmaak.

IJslandse skyr
Wil je zelf aan de slag, gebruik dan een dikke basis zoals Griekse yoghurt of IJslandse skyr. Deze twee kunnen al die hartige smaken wel aan. Zit de basis in je kom, dan mag je helemaal los gaan. Verse kruiden, fijngesneden sjalot, pitten, noten, left-over groenten van de avond daarvoor, een kneep sriracha, zoutflakes en eindig altijd met een scheut olijfolie.

Whole Foods
Ben je toevallig in Engeland of de VS, tik dan een beker hartige yoghurt op de kop bij Whole Foods (sowieso was je al van plan om hier heen te gaan toch?). Daar verkopen ze het zuivelmerk Blue Hill en zij maken yoghurt met smaken zoals tomaat en pastinaak. Uiteraard in hippe bekers met kekke illustraties. Pak je meteen de saladebar mee voor wat toppings en je hebt een Instagramwaardige maaltijd.


Beeld:

Ellen Silverman

Lees meer van Marieke Migchelbrink