Food

Instant hit: De Instant Pot

Je had nog maar net de van oma geërfde snelkookpan ingeruild voor een slowcooker en nu moet je weer aan de Instant Pot. Tenminste, volgens zo ongeveer de hele kokende wereld buiten Nederland. Een Instant Pot is een slowcooker van RVS met een flink aantal bijbaantjes.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

De Instant Pot is namelijk een slowcooker die ook nog cursussen stomen, onder hoge druk koken, sauteren en zelfs yoghurt maken heeft gedaan. Met die yoghurtmaakstand kun je trouwens ook heel goed brooddeeg laten rijzen.

Stekker
Wat een slowcooker is, met als bekendste voorbeeld de Crock-pot, maakten we hier al eens duidelijk. Basically een pan met een hermetisch afgesloten deksel en een stekker die zorgt dat je ‘m uren kunt laten sloven op lage temperaturen zonder dat er smaak of vocht uit de ingrediënten verdwijnt. Ideaal voor als jij op je werk zit. Als je thuiskomt, is het stoofgerecht gaar. Mits je de pan vóór vertrek hebt gevuld en aangezet.

Rijst, eieren, groentes of havermout stomen? De Instant Pot is jouw pan.

De Instant Pot gaat nog een stapje verder. Naast slow cooken kan hij juist ook snelkoken onder hoge druk. Dus wat een traditionele snelkookpan doet, maar dan zonder het dreigende gesis. Dingen die normaal uren duren, gaan dan razendsnel. Bijvoorbeeld diezelfde stoofpot. Voor als je was vergeten de stekker ’s morgens in het stopcontact te doen.

Pulled pork
Maar het is ook een stoompan die rijst, groentes, eieren en havermout perfect gaar stoomt. Het is een soep- en sauzenmaker. Hij bereidt pulled pork en braadt kip, maakt risotto zonder roeren en chili con carne van gedroogde kidneybonen in plaats van blikbonen, sauteert uien en suddert shakshuka.

Frituren, brood bakken, grillen? Nee, dat niet.

Dat deze stekkerpan juist zo aanslaat in de VS, begrijp je als je bedenkt dat grootstedelingen daar vaak helemaal geen keuken hebben. Die heb je ook niet nodig met deze pan die alles kan.

Bíjna alles
Nou ja, frituren kan-ie dan weer niet. Brood bakken ook niet. Of grillen. Maar verder bíjna alles.

Een Instant Pot kun je binnenkort ook direct in Nederland kopen. Bestel hem tot die tijd via bijvoorbeeld Amazon.com of een andere buitenlandse webshop.

Instant-Pot-IP-DUO

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox