Limburgse asperges in Amsterdam

Het is volop aspergetijd, maar waar koop je in Amsterdam nu die verse van het land?

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Je kunt natuurlijk zelf op en neer karren naar Limburg of Brabant, maar de A2 afrijden is een tijdrovende klus. De mensen van Asperges Amsterdam rijden zelf wekelijks een paar keer op en neer om asperges van hoge kwaliteit op te halen.

Eenmaal van het land koop je ze woensdag en zaterdag in de Amsterdamse winkel. Daar worden zowel Brabantse als Limburgse asperges aangeboden in drie verschillende kwaliteitsklassen. Ook kun je kiezen of je een kilootje geschild of ongeschild wilt kopen. Erg fijn voor als je een flinke groep eters over de vloer krijgt.

Recept

Asperges in de pocket? Dan kun je natuurlijk klassiek te werk gaan met ham, gekookte krieltjes en mimosa serveren. Toe aan iets anders? Probeer dan een recept van onze Cook at Large Naresh Ramdjas met witte asperges, fregola (dat is van die Siciliaanse bolletjespasta) en paddestoelen.

Dit zijn de tien ultieme wijnen die je bij asperges drinkt.

Asperges Amsterdam
Europaplein 71, Amsterdam
06-29737850
Woensdag en zaterdag open van 11:00 – 18:00
info@aspergesamsterdam.nl


Tekst:

Nora van den Heuvel

Beeld:

Shutterstock

Lees meer van Nora van den Heuvel