Souvenirjacht wintereditie #1

Thuis rekenen we een gang naar de supermarkt zelden tot de hoogtepunten van de dag. Maar in het buitenland staat er minstens één supermarktbezoek gepland in de jacht op eetbare souvenirs voor thuis. Ook in de winter. Wat mag je uit welk wintersportland niet missen? FavorFlav schuimt de schappen af.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

Vandaag keren we terug uit Oostenrijk met

1. Mozart Kugeln

Inderdaad, in 1890 vernoemd naar Wolfgang Amadeus door bedenker en banketbakker Paul Fürst uit Wolfies geboorteplaats Salzburg. De originele kogelronde bonbons met pistachenoten en marsepein in het midden, hazelnoot-pistache-amandelnoga eromheen, en afgelakt met chocolade zitten in een zilver met blauw folietje. Maar skiërs kennen vooral de rood met gouden versie.

mozartkugeln

2. Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.

Donkergroen van kleur, notig van smaak en boordevol antioxidanten is de pompoenzaadolie uit de Zuid-Oostenrijkse provincie Steiermark. De geroosterde zaden waarvan de olie wordt geperst, zijn een eeuw oude lokale variëteit, Cucurbita pepo var. styriaca (styriaca betekent: uit Steiermark). De olie weet zich sinds 1996 Europees geografisch beschermd: g.g.A. (geschützte geografische Angabe).

steirischekurbiskernol

3. Manner Haselnuss Waffeln

Ze komen uit Wenen, maar Josef Manner doopte ze in 1898 Napoletaans (Neapolitaner Schnitte No. 239), omdat de hazelnoten in Napels werden gesourcet. Vijf lagen bevat elke chocolade-hazelnootwafel die nog volgens exact dezelfde receptuur wordt gemaakt als in 1898 en wordt verkocht in de moederwinkel aan de Stephansplatz in Wenen. Maar gelukkig ook in de supermarkt.

mannerwaffeln1

Lees meer van Marjan Ippel