Superfood: zeewier met bacon smaak

Onderzoekers in New Oregon hebben een nieuw soort zeewier ontdekt dat na het bakken naar bacon smaakt. Kennelijk heeft deze nieuwe vondst twee keer zo veel voedingswaarde als boerenkool. Eindelijk een superfood waar we een hap van willen nemen.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Het onderzoeksteam was eigenlijk bezig met het ontwikkelen van een goede voedingsbron voor zeeslakken en abalone, beide populair eten in Azië. Toen ze nog eens beter keken, bleek het zeewier misschien wel nóg lekkerder te zijn voor mensen dan voor het zeeleven.

Bestellen

Het baconzeewier is online te bestellen.

 

Lees meer van Emma de Thouars