Video: 3x roerei van Jamie Oliver

Roerei blijft favoriet als ontbijt. Eieren heb je altijd wel in huis, of je er nog een plak bacon of kaas bij doet is geheel aan jou.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

In de onderstaande video legt Jamie Oliver uit hoe je op drie verschillende manieren ei maakt, Engels, Frans en Amerikaans. Wat van groot belang is, is dat de pan op middellaag vuur moet staan. Zo wordt het ei niet te snel droog.

Ook is het belangrijk dat je het ei heel goed luchtig klopt. Doe dit met een garde, twee vorken tegelijk of zelfs een staafmixer. Zo zorg je er voor dat de structuur van het ei heel fluffy en zacht wordt.

Lees meer van Emma de Thouars