Video: knife skills

Als we ergens zen van worden, is het wel kijken naar iemand die mad knife skills uitvoert. Van een perfecte brunoise tot een sinaasappel segmenteren, we zijn meteen gebiologeerd.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

In deze video van Bon Appetit zie je 47 technieken voorbij komen met 25 verschillende messen. Klassiekers als een flinterdunne julienne, maar ook een garnaal schoonmaken, een kip ontbenen en een oester schoonmaken. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar wij worden er helemaal rustig van.

Lees meer van Emma de Thouars