Vluchtelingen gastchefs bij Marley Spoon

Acht vluchtelingen zetten in december en januari een gerecht uit hun land van herkomst op het Marley Spoon menu in Nederland. Naast het recept vertelt de maaltijdbox bezorgservice door middel van interviews met de gastchefs ook het verhaal achter de gerechten en de eetcultuur in hun vaderland.

Foto van culinair journalist Marieke Migchelbrink

De chefs komen uit Syrië, Pakistan en Afghanistan. 100 procent van de winst van de verkochte gerechten gaat naar de organisatie Über den Tellerrand in Berlijn. Zij stellen het onderwerp eten en uitwisseling centraal. Zo bieden zij hulp bij de integratie in het nieuwe thuisland door vluchtelingen samen met lokale bewoners te laten koken. De organisatie wordt op korte termijn ook actief in Nederland.

Benieuwd naar de maaltijden? Op het menu vind je onder meer Syrische gevulde aubergines met bulgur, kikkererwten en tomaat of een Pakistaanse curry met kippenbouten, garam masala en fluffy rijst. De FavorFlav redactie mag  twee gerechten uitproberen en gaat voor de Afghaanse linzensoep met yoghurt van Reza Ahmadi en de Arabische rijst met kip uit Syrië van Azad Sultan.

Over Marley Spoon
Marley Spoon bezorgt een foodbox vol met verse ingrediënten, samen met recepten, tot aan de voordeur. Je kiest zelf welke gerechten je wilt koken uit een wekelijks wisselend menu van zeven gerechten.

Elke week staan er twee nieuwe gerechten van gastchefs op het menu. De actie loopt nog tot 11 januari. Bestellen kan hier.


Tekst: Marieke Migchelbrink
Beeld: Marley Spoon

Lees meer van Marieke Migchelbrink