De 5 beste TED Talks over eten

Dit zijn volgens FavorFlav vijf (korte) TED talks die zeer de moeite waard zijn om even te kijken. 

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Jamie Oliver: Teach every child about food

In deze talk, alweer uit 2010, praat Oliver over het belang van voedselonderwijs voor kinderen. Ieder jaar wordt dit onderwerp relevanter, naarmate het aantal kinderen met obesitas toeneemt. Bekijk de video hier.

Nathan Myhrvold: Cooking as never seen before

In deze video vertelt auteur Nathan Myhrvold over de technische kant van verschillende kooktechnieken. Zo krijgen je burgers op de barbecue niet die lekkere houtskoolsmaak doordat je grilt met houtskool, maar omdat het vet op de burger zelf verkoold. Meer van dit? Bekijk hier de video. 

Dan Barber: How I fell in love with a fish

Chef Dan Barber, o.a. bekend van restaurant Blue Hill en de bekende Netflix-serie Chef’s Table, vertelt over hoe we vis kunnen blijven eten in restaurants. Dat is namelijk een uitdaging, want de zee raakt leeg. Zo is van tonijn, heilbot en zwaardvis negentig procent al uitgestorven. Bekijk hier de video.

Britta Riley: A garden in my apartment

Heb je een klein huis zonder tuin of een appartement in de stad? Ook dan kun je je eigen groenten en kruiden verbouwen. Britta Riley legt uit hoe precies. Ze heeft een systeem gemaakt van plastic flessen, waarin de de gewassen laat groeien. Bekijk hier  de video.

Joachim de Posada: Don’t eat the marshmallow

Niet direct een video over eten, maar wel over hoe ons brein reageert op beloning. En in dit geval het belonen van kinderen met eten. De opzet is zo: ieder kind krijgt een marshmallow, maar als die niet direct wordt opgegeten volgt na vijftien minuten een beloning met nog een snoepje. Zien wat ze kiezen? Bekijk hier de video. 


Bron: TEDx
Beeld: TEDX still uit video Jamie Oliver

Lees meer van Nora van den Heuvel