4 recepten voor dik belegde broodjes

Natuurlijk kijken wij altijd uit naar het volgende etentje in dat fantastische restaurant. Kreeft, eendenlever, côte de boeuf, allemaal zalig. Maar soms, soms wil je gewoon een broodje. Een heel goed broodje. Hier vier recepten voor onweerstaanbare varianten.

Foto van culinair journalist Sophie Abelsma

Vietnamese banh mi
Een heerlijk exotisch broodje dat je zo dik kunt beleggen als je wilt. Drie soorten vlees, ingemaakte groente en mayo op één broodje? Op een banh mi kan het gewoon. We like. Hier leggen we je uit hoe je dit megabroodje maakt.

pastrami

Broodje pastrami met ras el hanout, couscous en amstel kruiden
Op dit broodje spelen kruiden de hoofdrol. Je kunt verschillende kruiden gebruiken, alle groene tuinkruiden zijn lekker op dit broodje. Hier het recept.

pan bagnat

Pan bagnat
Het best te omschrijven als een sappig broodje niçoise, ideaal voor in je picknickmand. Hier lees je hoe je ‘m maakt.

Mortadella robiola sandwich
Een broodje dat voorbereiding vergt. Maar dan heb je ook wat. Dit broodje heeft alles: het is zoet, rokerig, lekker vet en je smeert er een friszure saus op die alles in balans houdt. Het recept vind je hier.

 

Lees meer van Sophie Abelsma