Dirty martini

  • Voorbereiding: 1 min

  • Bereiding: 3 min
  • Personen: 1

Een dirty martini heet zo, omdat het olijvenvocht in deze martini-variant de cocktail ietwat troebel maakt.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

De ‘dirty’ is bepaald geen cocktail voor zoetekauwen, des temeer voor zoutadepten. Experimenteer zelf met de hoeveelheid olijvenvocht. Sommigen vinden een simpele dirty al zilt genoeg, anderen prefereren een zogenaamde filthy martini. Zo zijn er ook die zweren bij vodka, terwijl anderen vinden dat de subtiele smaak van deze drank niet is opgewassen tegen de zilte tonen. Die willen enkel gin, en soms zelfs ook geen vermout.

Hoe je achter je eigen voorkeuren komt? Uitproberen! En begin voorzichtig, misschien niet meteen de volledige aanbevolen hoeveelheid olijvenvocht gebruiken.

Bereidingswijze

‘Muddle’ de olijf. Oftewel: wrijf hem fijn in een vijzel. Doe alle ingrediënten, inclusief de muddled olijf, in een half met crushed ijs gevulde cocktailshaker. Shake. Strain (zeef) in een gekoeld cocktailglas. Serveer naar smaak met een olijf op een prikkertje.

Dit recept is aangepast aan het oorspronkelijke recept uit The Guardian.

Lees meer van Marjan Ippel

Ingrediënten

Ingredienten

9 cl vodka (en als James niet kijkt: gin)
3 cl droge vermout
1 1/2 cl olijvenvocht van groene olijven
Crushed ijs
1 groene Siciliaanse olijf
Vijzel
Cocktailshaker
Strainer (cocktailzeef)
Martiniglas