Momo’s bij Tibet

Wij hebben op de redactie een serieuze dumplingobsessie. Van een goede dumpling worden we soms helemaal stil en dat is best knap. 

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Restaurant Tibet zit op de Lange Niezel midden op de Amsterdamse Wallen. Op zich niet de plek waar je snel heen zou gaan voor een goede maaltijd. Maar als je een van de sappigste dumplings ooit wil eten, ga dan alsjeblieft hier heen.

Momo
Momo dumplings zijn typisch Tibetaanse dumplings die ook in Nepal veel worden gegeten. Er kunnen verschillende soorten vlees in zitten en je hebt ook vegetarische varianten. Ze zijn hoe dan ook meestal op smaak gebracht met ui knoflook, koriander en komijn. Het deeg is vrij stevig en een beetje chewy, maar op een goede manier.

Dumplings for life
Bij Tibet heb je de keuze uit soep dumplings, rundvlees, groenten of pittig. Je kunt ze gestoomd of gebakken bestellen. Ons advies: ga met z’n tweeën en bestel ze allemaal. Wat we van de rest van de kaart hebben geproefd was oké, maar lang niet zo lekker als de dumplings.

Tibet
Lange Niezel 24
Amsterdam

Lees meer van Emma de Thouars