Open dag bij Hokkai Kitchen

De Japanse keuken blijft een van onze absolute favorieten. En dat ‘ie veel verder rijkt dan alleen sushi, kun je op zondag 16 juli gaan ontdekken tijdens de open dag van Hokkai Kitchen in IJmuiden.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Voor als je Hokkai Kitchen nog niet kent: dit is misschien wel het beste Japanse restaurant in Nederland. Met de beste kwaliteit verse vis en de lekkerste gerechten. Black cod in miso bijvoorbeeld of makreel in mirin, maar ook knapperig gefrituurde garnalen.

Sterrenkwaliteit

Dat het eten waanzinnig goed is, is zo gek niet, aangezien chef Kuniyoshi Ohtawara het in de keuken voor het zeggen heeft. Mocht die naam je niks zeggen, hij komt bij het Okura vandaan, dat betekent sterrenkwaliteit.

Proeven en koken

Op de open dag leer je de Japanse keuken beter kennen. Zo kun je meedoen aan proeverijen van sake en typisch Japanse gerechten. Of kijken naar een kookdemonstratie van de chef, om te zien hoe alles wordt gemaakt. En er kan natuurlijk veel geproefd worden.

Het feest duurt van 13.00 uur tot 17.00 uur. Toegang is gratis, kijk op Facebook voor meer informatie.

Hokai Kitchen
Egmonstraat 2
IJmuiden

Lees meer van Emma de Thouars