Sushisamba opent in Amsterdam

Japans, Braziliaans en Peruaans samen op een bord klinkt misschien een wat vreemd. Maar de formule van SUSHISAMBA combineert deze drie keukens alsof ze voor elkaar gemaakt zijn. Al jaren populair in het buitenland, en binnenkort opent er een vestiging in Amsterdam.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

In 1999 opende de eerste SUSHISAMBA in New York en sindsdien zijn er ook vestigingen in Londen, Miami en Las Vegas. In september is onze hoofdstad aan de beurt. Verwacht naast verrassend eten ook een kleurrijk interieur en vrolijke muziek.

Ceviche of stoofpot

Het belangrijkst vinden we natuurlijk het eten. We kunnen ons weinig voorstellen bij een mix van de drie keukens, maar als we het menu bekijken worden we heel blij. Daar staan bijvoorbeeld ceviche van tonijn op, met granaatappel, wasabi-erwten en basilicum. Maar ook moqueca mist, een traditionele stoofpot met garnalen, inktvis, zeebaars, kokos en limoen.

Sushi en whiskey 

Japan betekent uiteraard ook genoeg keuze uit sushi, waaronder de SUSHISAMBA-klassieker El Topo met zalm, jalapeño, shiso bladeren en krokante ui. Ook de drankkaart zit goed in elkaar, met spirits uit de drie landen en een uitgebreide cocktaillijst. Japanse whisky’s van de beste kwaliteit en cocktails zoals een Smoked Plum Negroni.

September

Het restaurant opent op 8 september, midden in het centrum van Amsterdam. Heel snel reserveren dus. Kijk voor meer informatie op de website.

SUSHISAMBA
Max Euweplein
Amsterdam

Lees meer van Emma de Thouars