Drinks

Smurfenwijn

Iedereen heeft het opeens over blauwe wijn. Nu dit gekleurde vocht zelfs over onze – bewust opgezette – FavorFlav oogkleppen heen sijpelt, kunnen ook wij er niet meer omheen. Maar serieus… blauw? Hadden we daar Blue Curaçao al niet voor? Of een of andere Breezer?

Foto van culinair journalist Romy Kooij

Blauwe wijn is een gewone wijn, die door toevoeging van kleurstoffen felblauw is gemaakt. Meestal fris, fruitig en een beetje zoetig van smaak. Niks mis mee als je ervan houdt, maar het zijn zeker geen hoogvliegers. Maar het staat bij menig Nederlands horeca-etablissement al op de kaart en op sommige plekken is het zelfs een hit. Omdat het er zo ‘s zomers uitziet. En omdat het aan de zee doet denken.

Best knap

Toegegeven, het ziet er stralend uit en het is best knap gemaakt. Maar ik kan alleen maar aan smurfenijs denken als ik het zie (dat overigens zijn kleur krijgt door een E-nummer met griezelige, allergische reacties op zijn conto).

Gelukkig is het blauwe van de wijn wél van natuurlijke komaf. Het zijn plantaardige kleurstoffen die aan de – oorspronkelijk witte – wijn worden toegevoegd. Deze zogenaamde anthocyanen zijn afkomstig van zongedroogde schillen van blauwe druiven, maar soms ook van de schilletjes van bijvoorbeeld kersen en pruimen. Niks chemisch dus, maar het smaakt ook helemaal nergens naar. Het is voornamelijk een grappig fenomeen. Leuk als je een feestje geeft, of als je in een paddenstoel gaat wonen.

De makers zelf omschrijven het als ‘gedurfde en unieke wijn’

De makers zelf omschrijven het als ‘gedurfde en unieke wijn’ en als ‘wijn met persoonlijkheid met een innovatieve kleur’. Op een van de websites las ik zelfs de volgende tekst: ‘Je drinkt innovatie. Je drinkt creatie. Je overtreedt de regels en maakt je eigen regels. Omdat het leven over vrijheid gaat.’

Tja, daar kan ik dus even helemaal niets tegenin brengen…

Nieuwsgierig geworden? 

Wij vonden 4 prachtig azuurblauwe wijnen voor je:

 Vino Azul
Marqués de Alcantara – Spanje
100% chardonnay – 11% alc.
€ 12,50 (per 3 bestellen)
fris, fruitig & vol

Pasion Blue Chardonnay
Santa Margarita, Spanje
100% chardonnay – 11% alc.
€ 9,95
frisse aroma’s & licht zoete smaak

Gïk
Van diverse Spaanse & Franse wijngaarden
Blend witte & blauwe druiven – 11,5% alc.
€ 12,95
behoorlijk fruitig, met een zoetje

Ennius Blue
Bodega Copaboca, Spanje
100% muscat – 5.5% alc.
€ 7,95
licht bruisend, ietwat zoete Frizzante


Beeld:

Aritz López – Gïk

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox