Tips & tricks

Wees geen boer op de boerenmarkt

Dubbeldippen, afdingen… Vraag jij je ook weleens af wat done is en wat niet, zo tussen de Volendammer viskraam en de suikerpinda’s? Met deze markt-etiquette weet je altijd hoe het heurt. 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

De boerenmarkt (type veel groenten- en kaaskramen, geen restpartijen telefoonhoesjes en bodylotion) kan een oase van rust en gezelligheid zijn. Struinen langs al dan niet biologische paprika’s, nagelkazen, giga-olijven en lokaal gedroogde worstjes; af en toe iets proeven en met je mond vol een praatje maken met de verkopers van al dat lekkers. Klinkt plezant, toch? Vooral dat gratis proeven…

Ricardo van Rico’s Biokazen stalt zelfs een waar kaasplankje uit om te proeven, en helpt klanten de opbouw in smaak te waarderen. “Ik vind het leuk om mensen wat bewustzijn bij te brengen over het maakproces. En ik vind het niet eens erg als ze na alles geproefd te hebben niks kopen.”

Toch zijn er mensen – jijzelf vast niet – die het met ander gedrag voor elkaar krijgen zich de onversneden irritatie van marktlui en medemens op de hals te halen. Hoe?

Door overal in te knijpen 

Je mag best even zachtjes in je handpalm een avocado op rijpheid testen, maar álles gaan zitten bepotelen is gewoon raar. Erik van de bio groentekraam op het Amsterdamse Haarlemmerplein (woensdagen) zegt dat je het ook best aan hem kan vragen. En mocht je een keer thuiskomen met een overrijpe tomaat, knijp je hem gewoon stuk op een dikke snee toast ingewreven met een doorgesneden knoflookteen.

Door te dubbeldippen

Een proefbakje tapenade met wat stukjes stokbrood of grissini ernaast? ÉÉN KEER DIPPEN! Niet na een eerste hap met de kwijldraden er nog aan de laatste kruimel brood een tweede keer door het proefbakje vegen. Oké, deze afschuw is eigenlijk van mij persoonlijk.

Door meerdere proefstukjes (van hetzelfde) te pakken

Lunchen doe je thuis maar.

Door af te willen dingen 

Dit komt niet vaak voor, en als het gebeurt dan meestal door toeristen uit een land waar dat gangbaar is. Maar toch, voor ons geldt op de markt: je bent niet bij de autodealer… 

Door met je fiets over de markt te lopen

Zo hállo. Een dubbelbrede kinderwagen is eigenlijk al op het randje maar je tweewieler, zodat je er aan het eind van de markt zo op kan springen?? Lui-hui. Niet alleen de marktmensen, ook je medestruiners vinden dit stom.

En wangedrag-met-stip-op-1:

Door bellend voor de kraam te staan

Met verstoorde blik een beetje in de richting van de broccoli wijzen, intussen telefonisch nog wat aandelen verhandelend of schor de scharrel van gisteravond beoordelend met je BFF, om vervolgens met je pinpas of een tientje te staan zwaaien – Niet. Doen. Nergens.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox