4e editie Noordzeefestival VISSCH

Visliefhebbers opgelet: van vrijdag 6 t/m zondag 8 oktober kun je genieten van foodtrucks, kookdemo’s, muziek en natuurlijk de lekkerste verse vis tijdens de 4e editie van het Noordzeevisfestival VISSCH. Entree is gratis.

Foto van culinair journalist Esther Audier

Vissa, vissa

Wil je leren hoe je al dat lekkers uit de Noordzee beter kunt bereiden? Schuif aan bij een workshop garnalen pellen of volg een demonstratie vis fileren van een bekende chefkok. Doe een bod op de mooiste vangst van de visveiling en proef de lekkerste visgerechten van een van de tientallen foodtrucks.

Wijting in de schijnwerpers

VISSCH zet elk jaar een ‘vergeten’ Noordzeevis in het zonnetje. Dit jaar is dat wijting, een zusje van de bekende kabeljauw. Wijting is vaak bijvangst. Dat wil zeggen dat vissers op het moment dat ze op iets anders vissen vaak ook wijting in het net erbij krijgen. Wijting wordt vaak gefrituurd als lekkerbekje, maar je kunt het op veel verschillende culinaire manieren bereiden. Hoe je dat doet? Dat leer je in de kookstudio of tijdens een van de vele demo’s en workshops.

Uitreiking VISSCH Award

Dit jaar wordt tijdens het festival voor het eerst de VISSCH Award uitgereikt aan een persoon, onderneming of instelling die zich op een bijzondere manier inzet voor Noordzeevis. Een vakjury bepaalt samen met het publiek wie de winnaar is en let daarbij op thema’s als: lokaal, gezondheid, duurzaamheid en smaak.

Het festival vindt plaats in het weekend van 6 tot 8 oktober 2017 bij de visafslag in Scheveningen, tegenover visspecialisten Simonis en Roeleveld. De speciale VISSCH-watertaxi brengt je van elke plek in de haven naar het festival. Kijk hier voor meer informatie over de uitreiking van de VISSCH-award en programmering.

Lees meer van Esther Audier