De burgemeester van Bologna is boos

Ook zo dol op spaghetti bolognese? De spaghetti die jij eet, komt helemaal niet uit de Italiaanse stad Bologna. De burgemeester van Bologna vindt dat het afgelopen moet zijn met gerechten die de indruk wekken uit Bologna te komen en zet de jacht in.

Virgiono Merola, de burgemeester van Bologna, stuurde een tweet de wereld in waarin hij mensen oproept om foto’s van spaghetti bolognese te sturen. Hij vindt het jammer dat zijn stad bekend staat om een gerecht dat daar helemaal niet vandaan komt. Hij wil de dat de stad bekend komt te staan om producten die daadwerkelijk uit Bologna komen, zoals mortadella en ja, ook pasta met vleessaus, maar dan zoals het hoort.

Het pastagerecht dat wél zijn origine in Bologna vindt, is namelijk tagliatelle al ragù. Volgens Merola is spaghetti armeluisvoer uit Napels, dat combineer je niet met de ragù uit de rijke Bolognese traditie. Dikkere soorten pasta zoals tagliatelle of fettuccine passen veel beter bij de vlezige saus. De burgermeester verzamelt de foto’s voor een expositie van de FICO Eataly World in Bologna. Dus stuur jij een foto in? Dan heb je kans dat hij straks wordt tentoongesteld.

Lees ook:

Lees meer van Jaime Andreas