Documentaire: Ramen Heads

Ramen aficionados opgelet: dit weekend gaat in New York de documentaire Ramen Heads in première en het vette is: de documentaire is morgen, zondag 18 maart, exclusief in Amsterdam te bekijken tijdens het filmfestival Ambacht in Beeld.

Foto van culinair journalist Renée Conradi

Ruim anderhalf jaar lang volgde regisseur Koki Shigeno zes ramentopchefs om erachter te komen wat het is dat hen drijft – onder wie Osamu Tomita, beter bekend als de ramenkoning. ‘Legendary Chef and ‘Ramen King’ Osamu Tomita opens his kitchen along with five other prestige ramen shops to share recipes and trade secrets. The directorial debut of Koki Shigeno, Ramen Heads is a beautiful, simple and stylized homage to none other than noodle and broth… or all the philosophy and flavour that comes along with the soupy calling.’

Meer informatie

Bezoek de website van Ambacht in Beeld voor tickets en meer informatie en bekijk hieronder alvast de trailer van Ramen Heads:

Lees meer van Renée Conradi