FavorFlav Weekly #9

FavorFlav selecteert iedere week de beste, meest interessante en grappige artikelen uit de foodscene. Van longreads tot lijstjes en interviews, alles komt voorbij.

Foto van culinair journalist Laura van Wingerden

Wereldkampioen frikandellen eten

Oké, wij houden best van een frikandel hoor, maar na een of twee zitten wij meestal wel vol. De achttienjarige Ton uit Dordrecht blijkbaar niet, hij at er 17,5 in een kwartier en werd daarmee wereldkampioen frikandellen eten. Dit komt hem niet zomaar aanwaaien; om zo veel frikandellen te kunnen eten, is een flinke training met een coach nodig. Normaal gesproken eet hij zijn frikandel het liefst met appelmoes.

Chef geeft voedsel aan de armen

Chef Matt Jozwiak (voormalig chef de partie bij Eleven Madison Park, het beste restaurant ter wereld) geeft nu voedsel aan de armen in New York. In de stad lijden 1,4 miljoen mensen honger, terwijl 40 procent van het eten wordt weggegooid. Jozwiak maakt met het project – ReThink – voedzame maaltijden van restjes van lokale high-end restaurants. Hij werkt hiervoor samen met de voedselbank.  Hoe ReThink precies tot stand kwam, lees je op Eater.

Steeds meer fastfoodzaken in Nederland

Goed nieuws, er openen steeds meer fastfoodzaken in Nederland. Dat betekent steeds meer plekken die je snackcravings beantwoorden. De groei komt doordat fastfoodketens uitbreiden en Amerikaanse ketens, zoals Dunkin’ Donuts en Five Guys naar Nederland komen. Naast grote ketens, openen er ook steeds meer culinaire snackwinkels als Frites Atelier en Croquetten Boutique.

Lees meer van Laura van Wingerden