Gadget: de Guac-Lock

Doet zich bij jou weleens de zeldzame situatie voor dat je guacamole overhebt? Met deze veredelde Tupperware-bak blijft je guacamole minstens vierentwintig uur fresh.

Foto van culinair journalist Renée Conradi

Tenminste, dat beweert de producent. Epicurious nam de proef op de som en testte de Guac-Lock: een bakje dat het vreselijk irritante verschijnsel van bruin wordende guacamole moet tegengaan. Dat werkt als volgt: avocado’s bevatten een enzym dat er bij aanraking met zuurstof voor zorgt dat het vruchtvlees bruin kleurt. De Guac-Lock is niet alleen voorzien voor een luchtdichte deksel, maar ook van een mechanisme waarmee je de zuurstof uit het bakje drukt.

Steeds minder fris

Of het werkt? Na vierentwintig uur zag de guacamole van Epicurious-editor Lisa er beduidend groener uit dan wanneer ze het bewaart in een standaard plastic bakje. Toch zet ook daarna het verval in en ziet de guacamole er langzaam maar zeker steeds minder fris uit. Kortom: je hebt er eigenlijk alleen iets aan als je een feestje geeft en ’s ochtends alvast een flinke batch guacamole wil maken. Al kom je in onze optiek ook al een heel eind als je je verse bak guacamole aftopt met een laagje water. Net zo makkelijk.

Lees meer van Renée Conradi