’s Werelds beste restaurants

Het is weer bijna zo ver, de beste restaurants ter wereld worden bijna bekend gemaakt door de website The Worlds 50 best. Op 5 april gaat het in Melbourne gebeuren, voor nu alvast de top 100 tot 51.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Een van de dichtstbijzijnde restaurants voor ons is The Jane in Antwerpen die op nummer 74 staat. Misschien wel dichtbij, maar dat maakt het niet makkelijk om er te eten. De wachtrij op het moment dat nieuwe tafels worden weggegeven blijft insane, en een plekje veroveren haast onmogelijk.

Momofuku
Ons idool David Chang staat in de lijst op nummer 58 met zijn restaurant Momofuku Ko. Slechts een restaurant uit zijn imperium. Ook hier is een reservering bemachtigen niet heel makkelijk, gelukkig heeft hij ook een noedelbar waar je gewoon naar binnen kunt lopen.

Faviken
Ook Chefs Table favoriet Faviken haalde de top 50 net niet, en belandt op 57. Heel wat, voor een restaurant dat totaal afgelegen tussen de bergen sneeuw ligt. Maar het eten dat chef Magnus Nilsson creëert is zo bijzonder dat het van heinde en verre wordt opgemerkt.

Wie er in de top 50 staan blijf nog even onbekend. Wij zitten 5 april op het puntje van onze stoel.

Lees meer van Emma de Thouars