Waarom je biertje steeds duurder wordt

Kostte een biertje in 2000 nog gemiddeld €1,28, inmiddels betaal je bijna €3,- voor een pilsje in de kroeg. En dat terwijl de prijs van een biertje in de supermarkt nauwelijks is gestegen. Hoe kan dat?

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Los van het feit dat je in een kroeg natuurlijk ook betaalt voor het personeel, de service en de locatie, is het ook zo dat de inkoopprijs verschilt.

Inkoopprijs

Nu.nl rekende het uit: ‘Een fust van 50 liter Hertog Jan (het duurste pils van Nederland) kost in 2019 €162,56. Per vaasje van 25 centiliter komt dat neer op €0,81, per 30 centiliter is dat €0,98 cent. In de supermarkt betaal je ongeveer €0,67 per flesje van 30 centiliter. Conclusie: een flesje bier is in de supermarkt goedkoper dan de inkoopprijs van vaasje voor een kroeg.’

En de prijzen van de fusten blijven stijgen. Dit jaar steeg de prijs met gemiddeld vier procent. De vier grote brouwerijen – Heineken (Heineken, Amstel, Brand), Grolsch, ABinBev (Dommelsch, Hertog Jan, Jupiler), Swinkels (Bavaria) – hebben daar allerlei verklaringen voor: gestegen arbeidskosten, productiekosten, logistieke kosten, een te droge zomer, een te natte zomer, inflatie, hogere energiekosten, hogere grondstofprijzen, you name it.

Afhankelijk

Maar er is nog iets: horecaondernemers zijn vaak op meerdere vlakken afhankelijk van de brouwerijen. Vaak zijn de brouwerijen namelijk ook financiers van de kroeg of zelfs eigenaar van het pand. En tja, onderhandelen over de prijs van een fust bier is toch lastiger als het ook je huisbaas is. Zonder locatie immers geen kroeg.

De meeste horecaondernemers rekenen de hogere fustprijzen door aan de consument: et voilà, daar komt dat dure biertje dus door. Of die prijzen blijven stijgen? Zou kunnen. Moet je misschien toch maar op zoek gaan naar een ander drankje.

Snap je er nog de ballen van? NOS op 3 legt het in dit filmpje duidelijk uit:

Lees meer van Steffi Posthumus