6x recepten die je goed kunt invriezen

In de ideale wereld heb je iedere avond tijd om een geweldige maaltijd voor jezelf te maken. In de echte wereld niet. Gelukkig is er ooit iemand op het geniale idee van een vriezer gekomen. Maar niet alles blijft lekker wanneer je het invriest. Zorg dus dat je deze vriezerproof recepten standaard in je vriesvak hebt liggen, zodat je ook met weinig tijd lekker kunt eten. 

Foto van culinair journalist Laura van Wingerden

Boeuf Bourguignon

Of een andere stoofpot. Omdat het lang moet sudderen, is het altijd fijn om een grote pot te maken. Verdeel het in porties in diepvrieszakjes, zodat je gewoon een zakje per persoon kunt ontdooien. Je hoeft alleen nog maar een bijgerecht te maken, bijvoorbeeld aardappelpuree.

Samosas

Bijvoorbeeld deze met spinazie en zoete aardappel. Gaan ook goed als snack of als lunch. Je kunt ze het beste iets korter bakken voordat je ze invriest. Je bakt ze dan af wanneer je ze echt wil eten.

Koekjesdeeg

Oké, geen avondeten, maar wel heel handig als je op een druilerige zondagmiddag zin hebt in koekjes, maar niet in een trip naar de supermarkt. Vries het deeg in in rollen, zo hoef je het alleen nog maar de snijden en af te bakken.

Wil je weten wat je nog meer met je ijsblokjesvorm kunt doen? Lees dan deze vriezerhacks.

Bolognese

Hoe fijn is het om de vriezer open te trekken en te ontdekken dat je nog een flinke bak ragù over hebt? Doe dit ook in eenpersoonszakjes in de vriezer, dan hoef je op het moment supreme alleen nog pasta te koken. En heel veel kaas te raspen uiteraard.

Curry

De meeste curry’s gaan heel goed in de vriezer. Maak bijvoorbeeld deze kikkererwtencurry en verdubbel het recept. Kook de rijst wel even apart, of eet het met naan.

Soep

Maak verschillende porties soep, kleine bakjes voor bij de lunch en grote voor ’s avonds. Deze pompoensoep is ideaal. Let wel op, want je kunt niet alle soepen goed invriezen. Noedelsoep is bijvoorbeeld niet zo’n succes.

Lees ook onze gids: zo haal je het meeste uit je vriezer

Lees meer van Laura van Wingerden