Cookie dough cravings

Of het nu de Ben & Jerry’s cookie dough is of een winkel vol met het heerlijke spul. Als het over rauw koekjesdeeg gaat, wordt de hele wereld wild.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Heel aanlokkelijk klinkt het in eerste instantie niet, maar zodra je een hap neemt, proef je waar alle heisa over gaat. Als het goed is, is het deeg perfect chewy en de structuur ietwat korrelig. Omdat het niet gebakken is, proef je echt de suikerkorrels. Heerlijk.

Cookie DŌ
In New York is de winkel Cookie DŌ al een enorm succes. Het deeg wordt op hoorntjes geschept alsof het ijsbollen zijn, maar ook door milkshakes geroerd of als basis voor een ice cream sandwich gebruikt.

Stiekem eten
Vandaar dat iedereens favoriete onderdeel van koekjes bakken stiekem gewoon het deeg opeten is. In Rotterdam heb je nu Baker’s Dough, een plek waar je terecht kunt voor jouw wekelijkse cookie dough fix. Kom je nooit in 010? Maak dan thuis zelf cookie dough (dat veilig is om te eten), met dit recept.

Lees meer van Emma de Thouars