FavorFlav weekender

FavorFlav selecteert ieder weekend de beste, meest interessante of grappige artikelen uit de foodwereld. Van longreads tot lijstjes en interviews, alles komt voorbij en leest lekker weg bij je kop koffie, thee of glas wijn.

Het verhaal achter tarte tatin

Gerechten ontstaan soms per toeval. Denk aan het iconische dessert ‘Oops I dropped the lemon tart’ van Massimo Bottura. Zo ook de tarte tatin, het omgedraaide appeltaartje uit Frankrijk. Het verhaal gaat dat de gezusters Tatin, beide eigenaar van Hotel Tatin in Lamotte-Beuvronde, de appels voor een appeltaart al in de vorm in de oven hadden gezet, maar het deeg waren vergeten. Om de appels niet te hoeven weggooien, bedachten de twee dat het handig was om alsnog een laagje deeg over de appels heen te leggen. En zie daar de geboorte van een klassieker. Bekijk hier het recept en lees hier het complete verhaal.

Maak deze koninklijke aardappelschotel

Sla die geroosterde of gepofte aardappel een keer over en probeer deze romige aardappelschotel van Bon Appétit met losgeklopt eigeel, knoflook, slagroom, boter, crème fraîche, peper en zout. Bekijk hier het recept.

In een whiskyvat

Benieuwd wat er allemaal gebeurt in een whiskyvat? In dit artikel op Food52 vertellen ze je er alles over. Zo is bijna 100 procent van alle vaten gemaakt van eikenhout. De eerste vaten werden gebruikt om wijn in te vervoeren, omdat glazen flessen toen nog niet op grote schaal werden gemaakt. Later werden ze ook voor whisky gebruikt. Lees hier het complete verhaal.

Bronnen: The Telegraph, Bon Appètit, Food52
Beeld: Andrew Twart, Bon Appètit