Food

FavorFlavs #16

We hebben ze allemaal: favoriete smaken, ingrediënten en kitchen tools. FavorFlavs waar we altijd weer naar (terug)grijpen. Dit zijn de onze.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

Aardappelstamper

Toeristen nemen hem als curieus souvenir mee terug naar hun eigen land. En dat terwijl bij ons de ware kunst van het aardappel stampen nog maar weinig wordt gebezigd. We grijpen liever naar de knijper als we puree willen maken. Áls we al puree maken. Maar toch, de nostalgie van het klontjesvrije stampen is een onbetaalbaar onderdeel van het puree eten.

Aardappels, hete melk, een lading boter en wat zout. Meer heeft de stamper niet nodig om puur troostvoer te bereiden. Een rustgevende en agressie afdrijvende bezigheid bovendien. Oók als er iets anders dan hete aardappels wordt plat gewalst.

Te koop bij de huishoudartikelenwinkel.


Tekst: Marjan Ippel
Beeld: Danique de Bruijn

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox