Instagrammable croissants

Een beetje pastry spat tegenwoordig van je Instagram-feed af. Na de cronut, de matcha-eclair en de unicorn cream puffs is de croissant next in line voor een heuse make over.

Foto van culinair journalist Renée Conradi

Het ziet er vrolijk uit; een croissant in alle kleuren van de regenboog. Maar om dat nou enkel en alleen te doen om er een flashy foto van op Instagram te kunnen zetten, voert misschien wat ver. We zouden misschien zelfs mogen spreken van godslastering, maar laten we die discussie hier niet met elkaar aangaan. Gekleurde croissants dus. Mijn conservatieve inborst veroordeelde de trend meteen; de croissant Ispahan van Pierre Hermé gaat me ver genoeg.

De drie lekkerste croissants

En nu komt het: ik kom terug op mijn mening. Een zoektocht op het internet leert me dat er heel wat serieuze pastry boys en girls zijn die next level croissants maken; niet alleen qua uiterlijk, ook qua smaak. En dus betrapte ik mezelf erop compleet verlekkerd achter mijn beeldscherm te zitten. Want: die croissants zijn gewoon de shit, meer of minder kan ik er niet van maken.

Voor de halsstarrigen onder ons zet ik de drie lekkerste croissants die ik ben tegengekomen op een rij. Ze zijn misschien niet zo kleurrijk, maar volgens mij wel fantastisch van smaak:

Deze knappe croissant van Supermoon Bakehouse in New York is gevuld met hazelnootpraliné en ganache van pure chocolade.

Deze croissants uit Toronto (Bake Code) zijn misschien iets minder Instagram-waardig, maar we gingen toch al niet voor de looks. Ze zijn gevuld met gezouten eidooier, hou op met me hoor.

Oké, weer een croissant van Supermoon Bakehouse maar deze schuurt aan tegen de hemel op aarde dus hij moet erin: deze croissant is gevuld met een pistache-rozencrème en heeft een topping van eetbare rozenblaadjes en gesuikerde pistachenoten. Wie gaat er mee naar NYC?

 

Lees meer van Renée Conradi