Kant-en-klaar koekjesdeeg

Geen zin in om je handen (en keuken) vuil te maken, maar wil je wel dat je huis zich vult met de geur van versgebakken koekjes? Dan is Dough-to-go precies wat jij nodig hebt.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Het kant-en-klare deeg – voor koekjes én taart – is ontwikkeld door Petit gâteau, dat je misschien al kent van de winkels in de Foodhallen en op de Haarlemmerstraat in Amsterdam. Echtpaar Meike en Patrice verkoopt daar verrukkelijke kleine taartjes, die ze liefkozend minimimi’s noemen. Als je hier ooit een taartje hebt geproefd, weet je dat het deeg perfect is: knapperig en smaakvol.

Liever hartig? Ga dan naar Pompet in Amsterdam.

Perfect taartdeeg

Meike schreef onlangs een boek, waarin ze alle geheimen van haar taartjes weggeeft. Het taartdeeg heb ik natuurlijk meteen gemaakt, om daarna luidkeels aan iedereen te verkondigen hoé goed het was: makkelijk te maken en het krimpt niet, wat meestal mijn probleem is bij taartdeeg. Nu kan het zelfs nog makkelijker. Met Dough-to-go hoef je alleen nog maar af te bakken.

Heel veel koekjes

Het taartdeeg koop je binnenkort vacuüm verpakt in de winkel, thuis hoef je het alleen nog uit te rollen, in een ring of vormpje te stoppen en af te bakken. Dat scheelt een hoop bloed, zweet en tranen en het resultaat is altijd goed. Liever koekjes bakken? Supersnelle chocolate chip cookies komen in de smaken wit, melk, puur en trippel (een combi van alledrie) chocolade. Of ga voor die met pecannoten of speculaas, bij die laatste krijg je zelfs een mooi vormpje. Schuif het deeg in de oven en vertel al je gasten dat je je de hele dag hebt uitgesloofd.

Coming soon

Je moet nog heel even wachten, Meike moet nog een machine kopen die al het deeg mooi verpakt. Gelukkig heeft ze net de Kweker Food Pitch gewonnen, waarbij de Amsterdamse groothandel een prijs uitreikt voor het lekkerste product van 2018. Naast dat ze wordt opgenomen in het Kweker-assortiment, krijgt ze ook een geldprijs waar ze nu dus die machine van kan betalen. Wij gaan alvast in de rij staan voor als het zo ver is, waarschijnlijk aan het einde van de zomer.

Lees meer van Emma de Thouars