Eetschrijver word je zo

Is het altijd al je droom geweest om je culinaire ideeën op te schrijven? Misschien wil je een blog beginnen, recensies schrijven voor een krant of een eigen kookboek uitbrengen. Waar begin je dan in godsnaam? Bij deze culinaire schrijfcursussen krijg je les van de pro’s.

Foto van culinair journalist Laura van Wingerden

Editio

Bij Editio kun je kiezen tussen drie verschillende culinaire schrijfcursussen. Meneer Wateetons leert je kritisch schrijven over de zin en onzin van foodtrends. Hij pluist regelmatig foodtrends tot op de bodem uit. Als je over wijn wil schrijven, ben je bij de cursus wijnschrijven van Harold Hamersma aan het juiste adres. Je leert dan natuurlijk ook proeven en oordelen. Kortom: alles dat je moet weten om een goede recensie over wijn te kunnen schrijven.

Toch liever je eigen kookboek uitgeven? Tijdens de cursus kookboek maken van Jonah Freud (De Kookboekhandel) leer je onder meer hoe je een recepten schrijft en beeld kiest. De cursussen duren vier weken, zijn zowel geschikt voor beginners als voor gevorderden en kosten €335,-.

Academie Culinair en Wijnschrijven

Hier kun je terecht als je wil leren schrijven van niemand minder dan Onno Kleyn (De Grote Kleyn, de Volkskeuken). Met de hoeveelheid boeken, recepten, recensies en andere culinaire beschouwingen die hij heeft geschreven, zit het voor wat betreft de culinaire kennis van de beste man wel snor. Je kunt hier kiezen tussen wijn of culinair. In groepsverband krijg je dan twee colleges van Onno Kleyn himself en de rest doe je online. Een cursus culinair- of wijnschrijven kost je €595,-.

Liever privéles? Dan kun je ook een individuele cursus doen. Je krijgt dan geen colleges, maar opdrachten en feedback via Skype en/of e-mail. Als dit je goed afgaat, kun je worden toegelaten tot de vervolgcursus. De privécursus kosten €597,-.

ELLE Eten x Fontys

Wil je alle facetten van het (online) schrijven over eten leren? Dan is de cursus Foodjournalistiek van ELLE Eten in samenwerking met Fontys Hogescholen wellicht iets voor jou. Tijdens deze klassikale cursus van 10 weken ga je tevens op excursies en krijg je les van grote namen uit het wereldje. Je gaat bijvoorbeeld brainstormen met Klaartje Scheepers (hoofdredacteur ELLE Eten), leert recensies schrijven van Hiske Versprille (culinair recensent bij Het Parool) en leert alles over foodfotografie en styling van foodstyliste Claartje Lindhout.

De cursus van Fontys is nu vol, maar je kunt je wel aanmelden om op de hoogte gehouden te worden van de volgende editie. De kosten voor deze cursus bedragen €1250,-.

Lees meer van Laura van Wingerden