Ook hier gebruik je mayo voor

Mayonaise bij je friet of op je frikandel, op je boterham of door de eiersalade. Mayo is onze beste vriend en je kan hem nog voor zoveel meer gebruiken dan de standaard dingen. Dit zijn de meest onverwachte manieren om je mayo op te maken.

Foto van culinair journalist Lize Hoffmanns

Chocoladecake

Zoals bier beslag beter kan maken, zo kan mayonaise dat ook. Normaal gesproken doe je eieren en boter of eieren en olie in cakes, maar mayonaise bevat zowel eieren als vet, en maakt het ook nog extra smeuïg. En dat is natuurlijk precies wat je wil dat een chocoladecake is.

Tosti

Het kleine zuurtje in mayonaise is precíes wat jouw tosti met zoute, vettige kaas kan gebruiken. Smeer een flinke laag mayo aan de buitenkant van je tosti voordat je hem in de pan bakt. Zo krijg je de ultiem knapperige korst en de mayo gaat ook lekker in de luchtbelletjes van je brood nestelen. Hmm…

Aardappelpuree

Normaal gesproken gaat er een flinke klont boter in de puree, als het aan ons ligt, en melk. Maar een vette klodder mayo kan ook zorgen voor een romige puree. En weer geeft het zuurtje van de mayonaise nét dat beetje extra aan je aardappels. Als je niet kunt kiezen, kun je ook gewoon én melk, én boter én mayo gebruiken natuurlijk.

aardappelpuree

Gegrillde vis / kip / burgers

Niks zo vervelend als je vis op de barbecue willen omkeren en dat hij dan helemaal is vastgeplakt en door het rooster uit elkaar valt. Zonde! Smeer om dit te voorkomen mayo op de buitenkant van je vis, of van je kip of burgers. Het vlees blijft zacht, sappig en mals (weer door het zuur) en allerbelangrijkst: het blijft niet plakken. You’re welcome.

Lees meer van Lize Hoffmanns