Vernieuwd: Hotel Arena in 020

Al 25 jaar een vaste plek in Amsterdam voor goed eten, een fijne overnachting of zelfs de sporadische clubavond. Eigenaar Paul Hermanides vond het tijd om Hotel Arena nieuw leven in te blazen, en de deuren zijn opnieuw geopend.

Foto van culinair journalist Sophia Hanekamp

Tijdens de grote metamorfose werd ook het café-restaurant onder handen genomen. In café-restaurant PARK is chef-kok Peter Scholte verantwoordelijk voor het uitvoeren van het nieuwe food concept, dat gebaseerd is op shared dining.  Het menu focust op het gebruik van groenten. Dat betekent gerechten zoals paddestoelenbouillon en geroosterde rode biet met geitenkaas en créme fraîche.

Steak tartare met truffelcrème

Aan de carnivoren is ook gedacht, zo staat er een steak tartare met truffelcrème op het menu en kan er gekozen worden voor geroosterde lam met pesto vinaigrette. Om de gerechten op smaak te brengen, worden kruiden gebruikt die afkomstig zijn uit eigen tuin die achter de keuken is aangelegd. Benieuwd naar onze ervaring bij PARK? Ons verslag lees je hier.

Terras in het park

Met de verbouwing werden ook nieuwe vleugels aangelegd en de ingang van het hotel is verplaatst naar het Oosterpark, om te verbinding tussen het park en het hotel te versterken. Hierdoor krijg je wanneer je op het terras zit het idee dat je in het park zit, maar dan met bediening die eten en drinken naar je tafel brengt. Park 2.0, zullen we maar zeggen.

Hotel Arena
’s-Gravesandestraat 55
Amsterdam

Lees meer van Sophia Hanekamp