Wat te doen met je leftover aardappel?

Veel te veel aardappels ingeslagen? Weggooien is zonde, dit doe je met die leftovers.

Foto van culinair journalist Sanne Veldhoven

Gevulde aardappelschillen
De ultieme budgettip: gebruik ook de schil. Als je ze helemaal intact laat kun je ze op deze vier manieren vullen.

Heb je de aardappels al geschild? Rooster ze en je hebt een knapperige snack. Dat doe je dus op deze manier.

Kaaspannenkoekjes
Doe dit met een restje overgebleven puree en je geniet van gevulde kaaspannenkoekjes. Dit recept met spinazie in plaats van kaas is ook heerlijk.

Aardappeldumplings

Pierogi met kaas-aardappelvulling, dit willen we gewoon elke dag wel eten.

Aardappelsoep
Dit recept met kaas en bacon is ideaal comfort food.

Aardappel-chocoladetruffels
Als je nou echt cravings hebt naar zoet kan je daar ook gewoon je restje aardappels voor gebruiken. Het verschil is niet te merken. Maak van je aardappels een puree, zonder kruiden. De puree is de basis voor je chocoladetruffels in plaats van room.

Lees meer van Sanne Veldhoven