Zelf maken: spicy notenmix

  • Bereiding: 20 min

Een kommetje gezouten noten is bij ons op de redactie niet lang veilig. Van de nederige pinda tot luxe macadamia, we stoppen het allemaal in onze mond. Herken je je in deze omschrijving? Dan wordt het hoog tijd dat je eens je eigen notenmix maakt. Verstop ze goed, want je collega’s, gezinsleden en/of huisgenoten eten alles op voordat je er erg in hebt.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Het voordeel van je eigen notenmix maken? Je brengt hem helemaal op smaak zoals je zelf wil. Naast zout – onmisbaar voor deze snack – kun je alles toevoegen waar je zin in hebt. Ik hou van pittig en dus gaat over deze noten flink wat cayennepeper. Voel je vooral vrij om minder toe te voegen. Extra dingen erbij? Tijm of rozemarijn is ook lekker – gedroogd of vers kan allebei -, voeg kukurma en korianderpoeder toe of een klein beetje suiker zodat de buitenkant karameliseert.

Droge kip? Never again met deze tips!

Wat ook fijn is, is dat je zo alleen je lievelingsnoten toe kunt voegen. Liggen er aan het einde van jouw snacksessie altijd alleen nog pecannoten in het kommetje? Die laat je er nu lekker uit. Gebruik de noten die jij lekker vindt, cashew, amandel, hazelnoot, walnoot, het kan allemaal.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 150ºC. Meng alle ingrediënten door elkaar en spreid uit over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 15 minuten, schep halverwege om.

Lees meer van Emma de Thouars

Ingrediënten

Ingredienten

500 g ongebrande noten
2 el olijfolie
1 el zeezout
1 tl komijn
1 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
1-2 tl cayennepeper
1 tl gedroogde chilivlokken

Benodigdheden
Bakpapier