BBQ Winterfestival met Jord Althuizen

FavorFlav-favorite Jord Althuizen kennen we van zijn succesvolle BBQ-boeken die sinds enkele jaren de bestsellerlijsten bestormen. Binnenkort verschijnt Het Winter BBQ Boek. En daar hoort een groots festival bij: het Winter BBQ Festival mét een heus Bierfest in de beste Duitse tradities. Een must-go voor de ware barbecueliefhebber.

Foto van culinair journalist Marcus Polman

Op zoek naar hete vuren reist Althuizen – zelfverklaard ‘carnivoresque avonturier’ – alle continenten af om barbecueculturen te ontdekken. Voor zijn debuut Smokey Goodness – een uitstekend basisboek – ging hij naar de VS om zich onder te dompelen in de traditionele classic USA-style barbecuecultuur. Het boek werd twee jaar geleden Kookboek van het Jaar en stond – net als de boeken die volgden – maandenlang in de CPNB bestseller Top 10. Voor het vorig jaar verschenen Smokey Goodness 2 (publieksprijs Kookboek van het Jaar) reisde hij af naar Zuid-Amerika, op zoek naar de barbecuewereld van Zuid-Amerika. Denk: vurige salsa’s, asado’s, porkbelly pita’s én latino spareribs. Voor het eerder dit jaar verschenen Smokey Goodness 3 Bigger, Better BBQ-boek nam hij de Zuid-Afrikaanse braai onder de loep.

Beer van de grill

En binnenkort verschijnt nummer 4 in deze reeks: het Winter BBQ boek waarvoor hij onder meer naar Finland afreisde. BBQ in de winter? Als het aan Althuizen ligt moeten we dat veel vaker doen. Het boek belooft veel winterse recepten zoals home smoked salmon, wild boar on the grill en wintersportfavorieten als, jawel, raclette. Zelfs een volledig Smokey Goodness style kerstmenu ontbreekt niet: van aperitief tot aan dessert alles van de barbecue.

Winter BBQ-festival

Het boek wordt gelanceerd op een groots Winter BBQ-festival. In de natuur van Lage Vuursche kunnen barbecuefans proeven van winters food en bijpassende speciaalbieren en andere drankjes. Er is live muziek en er zijn workshops en demonstraties over onder meer beerpairing. In Smokey’s Mini Movie theater gaat de ‘Making the book’-movie in première, een film over avontuurlijk barbecueën in Lapland. ’s Avonds is er een apart programma: Smokey’s Bierfest. In een centrale biertent met lange biertafels zal het bier – in de beste Duits tradities – rijkelijk vloeien. Op tafel verschijnt de ‘Smokey meats Chateaubriand’ zuurkoolschotel (met extra pork!), Duitse worsten (kip, varken en kalf), kartoffelsalat, pretzels en leberkäse sandwiches.

Voor tickets en het complete programma ga je naar de website. Wij mogen twee full festial only-kaarten à €79,- per stuk weggeven. Tag onder het Facebookbericht met wie jij naar dit barbecuefestijn wil gaan om kans te maken!

Winter BBQ Festival, zaterdag 13 oktober
Buiten in de Kuil, Lage Vuursche
Winter BBQ Festival: 12:00 – 18:00 uur
Bierfest: 18:00 – 23:00 uur

Lees meer van Marcus Polman