9x bakken met havermout

Met dit koude weer begin ik steeds meer zin te krijgen in een warme kom havermout in de ochtend. Met heel veel kaneel natuurlijk. Heb je net als ik groot ingeslagen en komt de havermout zo ongeveer je keukenkastjes uitvallen? Maak het dan op met een van deze recepten.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Frambozenplaat

Een soort crumble, maar dan ook nog met een heerlijke bodem van taartdeeg. Heb je te veel? Vries dan de stukjes apart in en warm ze als je ze weer wil eten heel even op in de oven. Mmmmm.

Crumble

Zorg dat je altijd vriezerfruit in huis hebt zodat je op elk moment snel een crumble in elkaar kan flansen. In dit recept wordt gemengd rood fruit gebruikt, maar je kan het ook met bosbessen maken. Of appel, of peer.

Crack pie

Die beroemde crack pie die Christina Tosi in Chef’s Table maakt? Die is dus best wel makkelijk thuis na te maken. Het geheim van de beste bodem ever? Je maakt eerst havermoutkoekjes, laat die afkoelen en verkruimelt die (met nog meer boter en suiker) tot een bodem. De gooey vulling er in en klaar ben je. Kijk uit, deze is erg verslavend.

Granola

Bij Eleven Madison Park, dat vorig jaar werd uitgeroepen tot het beste restaurant van de wereld, krijg je na je diner een klein zakje huisgemaakte granola mee voor de volgende ochtend. Schattig toch? Vooral heel lekker ook. De granola is super makkelijk thuis na te maken en het is oprecht de lekkerste granola die ik ooit heb gegeten. Gezond is anders, aangezien er gewoon een heleboel suiker doorheen gaat. Maar whatever, lekker is het wel.

chocolate chip cookie

Chocolate chip cookies

Wat is er beter dan chocolate chip cookies? Chocolate chip cookies met havermout door het deeg! Daardoor krijgen de koekjes een iets stevigere structuur en kan je het echt niet bij één koekje houden. Oeps.

Taart

Een klassieke Amerikaanse pie met een dikke laag chocoladevulling en daarop een chewy havermoutvuling. Wordt ook wel de poor man’s pecan pie genoemd, maar dat het goedkoper is betekent niet dat het niet geweldig lekker is. Hij is zo vullend dat je echt niet meer dan een stuk opkan, maar dat doe je natuurlijk wel.

flapjack koekjes

Flapjacks

De ultieme havermoutkoekjes zijn misschien toch wel flapjacks. In Nederland iets minder bekend, maar wacht maar tot je deze super easy koekjes hebt geproefd. Ze zijn heerlijk chewy doordat er lekker veel boter doorheen zit. Echt, iedereen vindt dit lekker.

No bake pistachekoekjes

Geen zin om te bakken maar wel om koekjes te eten? Deze koekjes met havermout en pistache hoeven de oven niet eens in. Je mixt simpelweg alle ingrediënten en laat ze opstijven in de koelkast. Een kind kan de was doen.

pancakes met blauwe bessen

Pancakes

Zin in pannenkoeken maar wil je toch quasi gezond doen? Deze worden gemaakt met volkorenmeel en havermout, maar met de gekaramelliseerde banaan en blauwe bessen proef je daar helemaal niks van. Wat een goed begin van de dag!

Lees meer van Emma de Thouars