Restaurants

Tosti van de Kat in de Wijngaert

Na een ochtend slenteren over de Noordermarkt in Amsterdam wil je maar één ding: een tosti van De Kat in de Wijngaert.

Foto van culinair journalist Sophie Abelsma

De Kat is een van de oudste cafés in de Jordaan. Ik kwam er voor het eerst toen ik nog niet kon praten. Ik werd in mijn kinderwagen geparkeerd tegen de bar. Mijn vader dronk een biertje en at een tosti. Ik mocht een hap. Ik was letterlijk en figuurlijk sprakeloos. Nog steeds drink ik hier af en toe een biertje met mijn vader. Een tosti sla ik bij geen enkel bezoek af.

Zo bestel je ‘m
Neem de tosti zo simpel als het maar kan: oude kaas en ham op witte boterhammen. De boterhammen worden van buiten ingesmeerd met roomboter. Hierdoor wordt de tosti knapperig, krokant en lekker vet. De crunch als je een hap neemt is overweldigend. Perfect. De gesmolten oude kaas is goed zout. Sappig, dungesneden ham. Niks meer aan doen. Ja, nog een bestellen misschien.

De Kat in de Wijngaert
Lindengracht 160
Amsterdam

Zondag – donderdag 10.00 – 01.00
Vrijdag 10.00 – 03.00
Zaterdag 09.00 – 03.00