12x champagne & lookalikes

Een bruisend nieuw jaar vier je met bubbels uit alle windstreken. Hét voornemen voor 2018: we gaan lekker veel bubbels drinken. En dat kan van alles zijn: van een traditionele Franse champagne, tot een originele crémant.

Foto van culinair journalist Romy Kooij

Of verras jezelf en anderen met stralend Limburgs, bruisend Engels, walsend Oostenrijks, of misschien zelfs fonkelend Afrikaans. Alles-in-een kan ook: een klassieker uit de Champagne, maar dan wel gedurfd met ijs.


2x CHAMPAGNE

Mousserende wijn uit de wijnregio Champagne. Bereid volgens de ‘méthode traditionelle’ – dus met tweede gisting op de fles, waardoor de bubbels in de fles zelf ontstaan – en gemaakt van een of meer van de traditionele druivenrassen chardonnay, pinot noir en/of pinot meunier.

J. M. Goulard – Champagne Brut Esprit Octavie
Champagne, Frankrijk | chardonnay, pinot noir, pinot meunier
elegant, vol, verfijnd
o.a. Brouzje € 35,50
Prachtige champagne van een relatief klein champagnehuis, dus met een prettige prijs-kwaliteitverhouding.

Pommery – Royal Blue Sky SUR GLACE

Champagne, Frankrijk | pinot noir, pinot meunier, chardonnay
intens, lichtzoet, verrassend
o.a. bij Gall&Gall € 49,99
Een hippe, lichtzoete champagne van Pommery die je drinkt met ijsklontjes. Ook leuk bij desserts.


4x CRÉMANT

4 mousserende wijnen uit andere – meestal Franse – wijnregio’s, die op dezelfde wijze geproduceerd worden als champagne. De gebruikte druivenrassen verschillen vaak wel.

Crémant d’Alsace Brut Adam

Elzas, Frankrijk | pinot noir, auxerrois, pinot blanc
zacht, soepel, rijk
o.a. bij Gall&Gall € 14,99
Crémant uit een bijzondere wijnregio met dito wijnen. Een delicaat en lichtvoetig alternatief voor champagne.

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs – Domaine de la Creuze Noire
Bourgogne, Frankrijk | 100% chardonnay
Rijp, pittig, hazelnoot
o.a. bij Colaris.nl € 16,75
Deze wijn is uitgeroepen tot winnaar in de categorie mousserend (tot € 30,00) bij het Perswijn Wijnconcours Najaar & Winter 2016.

Winterling Crémant Brut Pinot Rosé 2011

Pfalz, Duitsland | 100% pinot noir
o.a. bij Markvandewijn.nl € 16,95
Een bijzondere rosébubbel uit Duitsland. Duitse bubbels kennen wij als Sekt, maar Winterling noemt deze 100% pinot noir liever crémant.

Baumard Carte Turquoise Brut

Loire, Frankrijk | 100% cabernet franc
romig, verfijnd, fris
o.a. bij De Gouden Ton € 18,50
Een bijzondere blanc de noirs van een originele druif (met stiekem toch een beetje witte chenin blanc en chardonnay).


6x ANDERS

6 mousserende wijnen uit andere wijnlanden – dichtbij of juist ver weg – gemaakt van een klassiek ras of van een verrassende, lokale variant. Ook hier weer dezelfde, traditionele productiemethode als bij champagne.

Espumoso Carrasviñas – Félix Lorenzo Cachazo
Rueda, Spanje | 100% verdejo
Aromatisch, verfijnd, zuiver
o.a. bij Anfors € 14,50
Deze knisperend frisse druif kan dus ook bijzonder mooi mousserend voortbrengen.

Schlumberger Grüner Veltliner

Wenen, Oostenrijk | 100% grüner veltliner
fruitig, elegant, licht kruidig
o.a. bij buyyourwine.com € 14,55
Verrassende – en heerlijke – mousserende wijn van een typisch Oostenrijkse druif.

Genevieve MCC – Blanc de Blancs Brut 2011
Overberg, Zuid-Afrika | 100% chardonnay
Fris, vriendelijk, fruit
o.a. bij WineMatters € 22,95
Mooie Kaapse Vonkelwijn; MCC staat voor Méthode Cap Classique.

Apostelhoeve – Cuvée XII – Brut 2014

Limburg, Nederland | auxerrois, müller-thurgau, pinot gris
geurig, fris, elegant
o.a. bij Siersma Wijnadvies € 25,00
Prachtige Nederlandse bubbel die niet onderdoet voor de klassieke wijnlanden.

Franciacorta Cascina San Pietro Satèn

Franciacorta, Italië | 100% chardonnay
Complex, zijdezacht, vanille
o.a. bij Franciacorta Slijterij € 27,70
Het Italiaanse antwoord op champagne. Satèn staat voor 100% chardonnay, een blanc de blancs dus.

Ridgeview Grosvenor – Blanc de Blancs

Sussex, Engeland | 100% chardonnay
o.a. bij Vindict.nl € 33,75
Engeland is hét opkomende mousserende wijnland. Deze wijn is door Decanter Magazine zelfs beoordeeld als ‘World’s Best Sparkling Wine’.

Lees meer van Romy Kooij